Ingredientes para 4 personas:
4 naranjas
3 huevos
3 cucharadas de miel.
Edulcorante líquido al gusto
Canela en polvo al gusto
Elaboración:
Batir las yemas con la miel en un cuenco, sobre un cazo con agua caliente para que sea más fácil,
hasta que resulte una mezcla espumosa. Incorporar el zumo de las naranjas y la canela, y mezclar.
Batir las claras a punto de nieve con edulcorante al gusto, y mezclar con la crema de naranja, con movimientos envolventes.
Repartir en 4 copas y dejar en el frigorífico hasta el momento de servir.