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Crema de naranja y canela: postre cremoso y delicioso a partes iguales

Crema de naranja y canela

La crema de naranja y canela es un postre delicioso. Su textura cremosa resulta muy agradable al paladar. Quizá por ello es uno de los postres con naranja más apreciados. Puedes prepararlo con antelación y reservarlo en la nevera por varias horas o de un día para el siguiente. Así que viene muy bien para divertirte un rato en la cocina y sorprender a los tuyos. O si vas a recibir invitados y te apetece prepararles algo original.

Esta crema de naranja y canela acostumbra a servirse en copas o cuencos de postre. Pero también puedes usarla para otras preparaciones de repostería. Por ejemplo, para rellenar bizcochos para tarta o rollitos de hojaldre.

Crema de naranja y canela, la receta de postre cremoso y delicioso para triunfar

Qué ingredientes necesitas para hacer crema de naranja y canela para 4 raciones

  • 4 o 5 naranjas
  • 6 yemas de huevo
  • 125 ml de bebida de arroz (o bebida de avena o de soja si no la encuentras)
  • 1 cucharada de harina de ma√≠z refinada (maicena)
  • 2 cucharadas de miel de azahar
  • 1 cucharada de az√ļcar
  • 1 rama de canela

Además, si quieres hacer una presentación más bonita para ocasiones especiales puedes utilizar, opcionalmente:

  • Hojitas de hierbabuena
  • Rodajas de naranja
  • 10 gramos de chocolate negro
  • Flores frescas de azahar o p√©talos de geranio aptas para consumo (no tratadas)
  • Lenguas de gato u otro tipo de pastas o galletas de mantequilla

Cómo se hace este cremoso postre casero con naranja paso a paso

  1. Necesitas obtener 300 ml de zumo de naranja, así que exprime dos o la cantidad necesaria para lograrlo. Si sale más y no quieres dejar una naranja empezada, no la tires. Prepara una vinagreta usando zumo de naranja en lugar de vinagre y guárdala en un tarro en la nevera. Te durará varios días y es ideal para ensaladas de hoja verde.
  2. Lava bien dos naranjas y ralla su piel. También puedes hacerlo con las que vas a usar para zumo, antes de exprimirlas.
  3. A√Īade a la ralladura la harina de ma√≠z refinada (lo que conocemos como maicena).¬† Mezcla todo bien en un cuenco. Elige uno grande porque luego ir√°s a√Īadiendo otros ingredientes y necesitar√°s espacio para hacerlo bien y c√≥modamente.
  4. Pon en un vaso 200 ml de zumo de naranja y diluye en él la miel de azahar.
  5. Vierte poco a poco el zumo de naranja con miel hasta completar el contenido del vaso. Remueve muy bien para que quede una mezcla bien integrada.
  6. A√Īade una a una las yemas de huevo al cuenco con la mezcla anterior. Es importante que lo hagas con ayuda de una varilla de mano y sin parar de remover. Una vez est√©n bien integrados d√©jalos reposar mientras sigues con los pasos restantes para preparar la crema de naranja y canela.
  7. Pon al fuego un cazo con la bebida de arroz, la ramita de canela y los 100 ml de zumo de naranja restantes.
  8. Agrega la rama de canela y ponla a calentar. A√Īade tambi√©n 100 ml de zumo. Cuando empiece a hervir, saca la canela y des√©chala o d√©jala para poner luego como decoraci√≥n.
  9. Vierte esta mezcla en el cuenco reservado, mezcla muy bien removiendo con las varillas. Remueve bien y vierte todo de nuevo al fuego en un cazo o en una cazuela limpia.
  10. Cocina la crema de naranja y canela en un hervor suave hasta que espese.
  11. Pela una naranja y saca los gajos en vivo. Esta expresión culinaria se refiere a sacar los gajos limpios, sin piel y sin nada de su parte blanca. Repártelos en el fondo de cuatro copas o cuencos de servicio, aquellos en los que vayas a servir la crema de naranja y canela.
  12. Reparte la crema en las copas o boles.

Cómo decorar para servir este postre cremoso elaborado con naranjas

Espolvorea el az√ļcar sobre la crema. Con un soplete de cocina crema para que caramelice.

¬ŅNo tienes soplete? No te preocupes. Haz caramelo s√≥lido en una sart√©n, d√©jalo enfriar en una capa sobre un papel de horno, r√≥mpelo en trocitos y rep√°rtelo sobre la crema de naranja y canela.

Si quieres un postre para un d√≠a especial dec√≥ralo con los ingredientes opcionales se√Īalados: chocolate negro picado, p√©talos de flores, pastas u hojitas de hierbabuena. An√≠mate a probar esta crema de naranja y canela. El principal truco sea usar productos de buena calidad. Puedes comprar naranjas online en naranjastradicionales.es y disfrutar del mejor sabor de Valencia directamente en tu casa.