Arroz Albufera

Arroz Albufera

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El arroz Albufera es un cruce de las variedades Bomba y Senia.

El resultado  de este cruce es una variedad de arroz de grano redondo, que absorbe muy bien los sabores y soporta muy bien las cocciones. Es un arroz con D.O. Arroz de Valencia.

Descripción

Se caracteriza porque una vez cocido se revela como un arroz extraordinariamente cremoso aun manteniendo una textura firme. En superficie queda muy húmedo mientras que el grano se mantiene consistente. Una vez retirado del fuego, el grano no evoluciona, manteniendo intactas sus cualidades organolépticas.

Ficha técnica

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