Albufera di riso

Albufera di riso

4,50 €
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Il riso Albufera è un incrocio tra le varietà Bomba e Senia.

Il risultato di questo incrocio è una varietà di riso a grani tondi, che assorbe molto bene i sapori e supporta molto bene la cottura. È un riso con D.O. Riso di Valencia.

Descrizione

È caratterizzato dal fatto che, una volta cotto, si rivela un riso straordinariamente cremoso pur mantenendo una consistenza solida. Sulla superficie rimane molto umido mentre il grano rimane consistente. Una volta rimosso dal fuoco, il grano non si evolve, mantenendo intatte le sue qualità organolettiche.

Scheda tecnica

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